Dinerkaart

12 uur tot 21 uur

Voorgerechten

Salade Gamba

€16.00

Zoetzure groente | shiracha

Gemarineerde Zalm

€15.00

limoen mayonaise | venkel | avocadocrème

Delice de la mer

€19.00

Gerookte paling | gerookte zalm | gamba’s

Buikspek

€14.00

Zacht gegaard | oosterse dressing

Paté van ganzenlever

€23.00

Uien chutney | appel

Heezer geitenkaas

€14.00

papadum | komkommer | rode ui

Carpaccio

€15.00

Truffelmayo | Parmezaanse kaas Met 3 gegrilde gamba’s + €6,-

Tussengerechten

Tomatensoep

€10.00

Prei | bieslook | geraspte kaas | room

Kreeftenbisque

€16.00

Prei | bieslook | gamba

Hoofdgerechten

zeebaars filet

€28.50

Gamba | beurre blanc | venkel

Zalmfilet

€26.00

kruiden korstje | kruiden vinaigrette

Runderhaas “Tagliata”

€31.00

Rucola | Parmezaanse kaas | saus van Aceto Balsamico

Vega Knolselderij

€22.00

geroosterde bloemkool | schorseneer

Runderhaas

€31.00

truffel jus

Wildpeper

€25.00

aardappel purree | rode kool

Kalfsoester

€26.00

jus gepofte knoflook | uien crumble

Zeetong

€43.00

Aardappel | salade | remoulade

Desserts

Tiramisu

€11.00

lange vingers | mascarpone

Creme Brullee

€11.00

ananas | passievrucht

Dame Blanche de “Zwaan”

€11.00

Parfait van vanille | slagroom | crémeux van vanille | gezouten karamel | chocolade saus

Kaasplankje

€16.00

5- soorten | garnituur