Dinerkaart
Voorgerechten
Lamszwezerik
€16.00Doperwt | mint
Delice de la mer
€19.00Zeebaars | zalm-forel | kreeft
zeebaars
€16.00Carpaccio | wakamé | komkommer | ponzu
Carpaccio
€15.00Truffelmayo | Parmezaanse kaas Met 3 gegrilde gamba’s + €6,-
Gamba
€17.00Saffraan | pompoen | prei
Ganzenlever
€22.00Amarena kers | sorbet kers | macadamia
Proeverij van Voorgerechten
€24.00(vanaf 2 personen)
Tussengerechten
Tomatensoep
€8.00Prei | bieslook | geraspte kaas | room
Kreeftenbisque
€15.00Prei | bieslook | gamba
Hoofdgerechten
Kreeft
€39.00Gamba | Gegratineerd | mosterd
Dorade
€27.00Vinaigrette | kappertjes | pastinaak wafel
Zeetong
€39.00Aardappel | salade | remoulade
Kalfsoester
€29.00Ganzenlever | rode wijn saus
Ribeye
€34.00300 gram | gegrild | bbq saus
Runderhaas “Tagliata”
€30.00Rucola | Parmezaanse kaas | saus van Aceto Balsamico
Desserts
Mango
€10.00Yoghurt | passievrucht
Chocolade
€10.00Brownie | ijs van pure choco | ganache | mousse
Aardbei
€10.00Basilicum | witte chocolade
Dame Blanche de “Zwaan”
€10.00Parfait van vanille | slagroom | crémeux van vanille | gezouten karamel | chocolade saus
Kaasplank
€15.005- soorten | garnituur