Dinerkaart
12 uur tot 21 uur
Voorgerechten
Buikspek
€16.00Hollandaise | pompoen | doperwt | groene asperge
paté van ganzenlever
€23.00Uien chutney | appel
Portabello
€15.00Gelakt | Hollansaise | Pompoen | vega
Carpaccio
€15.00Truffelmayo | Parmezaanse kaas Met 3 gegrilde gamba’s + €6,-
Gamba
€16.00chorizo | geitenkaas | tomaat | paprika
Tussengerechten
Aspergesoep
€12.50ei | ham | kwartelei
Tomatensoep
€10.00Prei | bieslook | geraspte kaas | room
Kreeftenbisque
€16.00Prei | bieslook | gamba
Hoofdgerechten
Heilbot
€30.00filet | kruidenkorst | gamba’s | kreeftensaus
lam
€32.00lamshaas | lamsjus | asperge
Runderhaas “Tagliata”
€32.00Rucola | Parmezaanse kaas | saus van Aceto Balsamico
Asperges
€27.50Brabantse wijze | ham | ei | kriel
Ribeye
€47.0050% Wagyu | 50% black angus | grain fed | BBQ saus €
Zeetong
€43.00Aardappel | salade | remoulade
Desserts
Madeleine
€11.00sinaasappel | honing | yoghurt sorbet
Tiramisu
€11.00koffieparfait | mascarpone | chocolade
Dame Blanche de “Zwaan”
€11.00Parfait van vanille | slagroom | crémeux van vanille | gezouten karamel | chocolade saus
Kaasplank
€16.005- soorten | garnituur