Dinerkaart
12 uur tot 21 uur
Voorgerechten
Salade Gamba
€16.00Zoetzure groente | shiracha
Gemarineerde Zalm
€15.00limoen mayonaise | venkel | avocadocrème
Delice de la mer
€19.00Gerookte paling | gerookte zalm | gamba’s
Buikspek
€14.00Zacht gegaard | oosterse dressing
Paté van ganzenlever
€23.00Uien chutney | appel
Heezer geitenkaas
€14.00papadum | komkommer | rode ui
Carpaccio
€15.00Truffelmayo | Parmezaanse kaas Met 3 gegrilde gamba’s + €6,-
Tussengerechten
Tomatensoep
€10.00Prei | bieslook | geraspte kaas | room
Kreeftenbisque
€16.00Prei | bieslook | gamba
Hoofdgerechten
zeebaars filet
€28.50Gamba | beurre blanc | venkel
Zalmfilet
€26.00kruiden korstje | kruiden vinaigrette
Runderhaas “Tagliata”
€31.00Rucola | Parmezaanse kaas | saus van Aceto Balsamico
Vega Knolselderij
€22.00geroosterde bloemkool | schorseneer
Runderhaas
€31.00truffel jus
Wildpeper
€25.00aardappel purree | rode kool
Kalfsoester
€26.00jus gepofte knoflook | uien crumble
Zeetong
€43.00Aardappel | salade | remoulade
Desserts
Tiramisu
€11.00lange vingers | mascarpone
Creme Brullee
€11.00ananas | passievrucht
Dame Blanche de “Zwaan”
€11.00Parfait van vanille | slagroom | crémeux van vanille | gezouten karamel | chocolade saus
Kaasplankje
€16.005- soorten | garnituur