Dinerkaart

Voorgerechten

Lamszwezerik

€16.00

Doperwt | mint

Delice de la mer

€19.00

Zeebaars | zalm-forel | kreeft

zeebaars

€16.00

Carpaccio | wakamé | komkommer | ponzu

Carpaccio

€15.00

Truffelmayo | Parmezaanse kaas Met 3 gegrilde gamba’s + €6,-

Gamba

€17.00

Saffraan | pompoen | prei

Ganzenlever

€22.00

Amarena kers | sorbet kers | macadamia

Proeverij van Voorgerechten

€24.00

(vanaf 2 personen)

Tussengerechten

Tomatensoep

€8.00

Prei | bieslook | geraspte kaas | room

Kreeftenbisque

€15.00

Prei | bieslook | gamba

Hoofdgerechten

Kreeft

€39.00

Gamba | Gegratineerd | mosterd

Dorade

€27.00

Vinaigrette | kappertjes | pastinaak wafel

Zeetong

€39.00

Aardappel | salade | remoulade

Kalfsoester

€29.00

Ganzenlever | rode wijn saus

Ribeye

€34.00

300 gram | gegrild | bbq saus

Runderhaas “Tagliata”

€30.00

Rucola | Parmezaanse kaas | saus van Aceto Balsamico

Desserts

Mango

€10.00

Yoghurt | passievrucht

Chocolade

€10.00

Brownie | ijs van pure choco | ganache | mousse

Aardbei

€10.00

Basilicum | witte chocolade

Dame Blanche de “Zwaan”

€10.00

Parfait van vanille | slagroom | crémeux van vanille | gezouten karamel | chocolade saus

Kaasplank

€15.00

5- soorten | garnituur