Dinerkaart
12 uur tot 21 uur
Voorgerechten
Buikspek
€16.00gelakt | popcorn | bataat | lavas
Paté van ganzenlever
€23.00Uien chutney | appel
Portabello
€15.00sous-vide gegaard | zoete aardappel | hazelnoot
Carpaccio
€15.00Truffelmayo | Parmezaanse kaas Met 3 gegrilde gamba’s + €6,-
Paling
€16.00Bieslook | aardappel | knolselderij
Tussengerechten
Gnocchi
€14.00Parmezaan | truffel-olie
Zeeduivel
€17.00dragon | kaffir
Tomatensoep
€10.00Prei | bieslook | geraspte kaas | room
Kreeftenbisque
€16.00Prei | bieslook | gamba
Hoofdgerechten
Zeebaars
€31.00vinaigrette | krabtartaar | pompoen
Hollands Hoender
€31.00gevogelte jus | mais | salie
Runderhaas “Tagliata”
€33.00Rucola | Parmezaanse kaas | saus van Aceto Balsamico
Vega Pompoen
€27.00aardpeer | meloes ui
Runderhaas
€33.00truffel jus | crème knol | groene asperge
Ribeye
€45.00Australian | grain fed | BBQ saus
Zeetong
€43.00Aardappel | salade | remoulade
Desserts
Abrikoos
€11.00parfait sinaasappel | witte choco | pistache
Braam
€11.00Bastogne | framboos | vanille
Dame Blanche de “Zwaan”
€11.00Parfait van vanille | slagroom | crémeux van vanille | gezouten karamel | chocolade saus
Kaasplank
€16.005- soorten | garnituur